Первый запуск производства

Операционный технический запуск — это период между стройкой и полноценной работой завода. Сейчас мы на этой стадии. Варочные котлы еще не приехали, а сроки уже вышли. Но откладывать запуск нельзя — на руках крупные заказы, которые нужно отдавать. Для проекта это стала настоящая проверка на прочность.

После стройки начинается реальность

Когда стройка подошла к концу, мы столкнулись с реальностью. Стройка отняла почти все время и ресурсы. В какой-то момент стало очевидно, что у нас есть только два пути: либо снова все откладываем, либо переходим в режим полной отдачи.

Мы выбрали второй вариант. В работу включились все: гендиректор, партнеры и команда. Личные роли отошли на второй план. Фраза «это не моя ответственность» исчезла. Все сфокусировались на запуске.

Запуск без идеальных условий

Мы решили не ждать поставки оборудования и пошли по проверенному пути: ручная варка, сувид, вакуум и низкие температуры. Да, это не индустриальный масштаб, но именно такая технология позволила нам держать качество, пока цех не укомплектован полностью.

Чтобы выполнить обязательства и выйти на амбициозный план в 6 000 бутылок такими методами, пришлось перейти в режим нон-стоп. Мы начали работать без пауз: будни, выходные, день и ночь слились в один бесконечный рабочий блок.

Что нужно сделать, чтобы запуститься

Первым делом мы выстроили структуру. Создали отдельную единицу в 1С и настроили бухгалтерский учет для нового предприятия.

Затем приступили к операционному фронту:

1. Наняли сотрудников.
2. Собрали базу поставщиков и договорились с ними об условиях.
3. Запустили все коммуникации.
4. Закрыли строительные доработки.
5. Заказали бутылки, коробки, этикетки.
6. Провели отладку оборудования.

Каждая из этих задач по сути стала отдельным проектом. И на каждом этапе нас ждали свои специфические сложности.

Только выполнив все пункты из списка, мы смогли запустить производство.

Изнанка запуска

Самое интересное происходило внутри команды. В такие моменты понимаешь, что главный драйвер — это не задачи, а люди. Ничто не объединяет сильнее, чем одна общая цель.

Мы не просто включились в работу — мы сплотились. Привычные роли стерлись, и каждый начал делать гораздо больше, чем прописано в должностной инструкции. Конечно, это тяжело и выматывает физически. Но именно в таких условиях и рождается настоящая команда.

Где мы сейчас

Процесс еще не идеален, а на отладку технологии уйдет еще несколько месяцев. Половина внутренних процессов все еще в работе: мы ошибаемся и исправляем многие вещи прямо на ходу.

Но главное — результат. Мы уже выполнили половину плана — выпустили около 3 000 бутылок.

Несмотря на сырые условия и неготовность цехов, мы сдержали слово и запустили завод именно тогда, когда это было нужно.

Запуск — это не ожидание идеального момента, его просто не существует. Это прежде всего решение делать сейчас, несмотря на обстоятельства. Мы это решение приняли, и просто начали работать.