Қолданылған жабдықты қауіпсіз сатып алу жолдары

HoReCa саласындағы кәсіпкерлердің көбі қолданылған жабдық сатып алу жайлы ойланады. Әсіресе бастапқы кезеңде қаржы тапшы, ал жабдықтың көптеген түрі қажет.

Қолданылған жабдық жобаның сәтті басталуына да, керісінше, тоқтаусыз ақаулар мен жүйкеге салмақ салған жағдайларға да себеп болғанын көрдім. Мұнда шешуші фактор — жабдықтың өзі емес, оған деген көзқарас.

Бірінші қадам: үнемдеуге болатын және болмайтын тұстарды анықтау

Қолданылған жабдықты іздеуге кіріспес бұрын, өзіңізге мына сұрақты қойыңыз: бизнесіңіз үшін қай жабдық аса маңызды, ал қайсысы қосалқы?

Әдетте:

• кофе ұнтақтағыш, тоңазытқыш, мұздатқыш және бар жабдықтарын қолдан алуға болады
• негізгі кофемашина мен күрделі техниканы мұқият таңдаған жөн

Егер жабдық дәмге, жылдамдыққа және жұмыстың тұрақтылығына әсер етсе, оған салғырт қарауға болмайды.

Екінші қадам: жабдықтың бағасын емес, қанша уақытқа жететінін ойлау

Қолданылған жабдықтың мәні бағасында емес, қанша уақыт қызмет ете алатынында екенін ұмытпаңыз.

Мыналарды тексеріңіз:

• жабдықтың іске қосылуы
• жұмысының бірқалыптылығы, бөгде дыбыстар
• күйік иіс, ағып кету, қызып кету белгілері
• жалпы күйі

Үшінші қадам: жабдықты сынап көру

Егер жабдықты қосып, тексеріп, көз жеткізуге мүмкіндік болмаса, одан бас тартқан жөн.

Қалыпты тәжірибе:

• сатушыдан жабдықты іске қосып көрсетуді сұрау
• оның бұрын қалай пайдаланылғаны туралы сұрақтар қою
• соңғы техникалық қызмет қашан жасалғанын нақтылау

Сатушы асықтырып, сұрақтардан жалтарса, сақ болған жөн.

Төртінші қадам: техник маманды шақыру

Осы қадамда үнемдеудің қажеті жоқ.

Техникке 20–30 мың теңге төлеп, жабдықтың жағдайын тексерткен жөндеуге бірнеше есе көп қаржы жұмсағаннан гөрі әлдеқайда дұрыс.

Техник:

• көзге бірден түсе бермейтін мәселелерді анықтайды
• тораптардың күйін бағалайды
• ықтимал тәуекелдер туралы ескертеді
• алты айдан кейін қандай шығынға әкелуі мүмкін екенін түсінуге көмектеседі

Мұны шығын емес, өзіңізді сақтандыру деп қабылдаған жөн.

Бесінші қадам: қызмет көрсету мәселесін алдын ала жоспарлау

Сатып алар алдында мынаны анықтау маңызды:

• қалаңызда осы жабдықпен жұмыс істейтін мамандар бар ма
• қосалқы бөлшектер қолжетімді ме
• қызмет көрсетудің құны

Қаншалықты жақсы болса да, қолданылған жабдыққа күтім қажет және бұған алдын ала дайындалу маңызды.

Алтыншы қадам: қате қымбатқа түсетін жерде үнемдемеу

Қарапайым ереже: бір ақау бүкіл жұмысты тоқтатуы мүмкін жерде үнемдеуге болмайды.

Ең ұтымды жол:

• негізгі жабдықтың жаңа не мұқият тексерілген түрін алу
• қосалқы жабдықты іріктеп, қолданылған түрін алу

Сатып алуды ойланып, асықпай жасасаңыз, қолданылған жабдық бастапқы кезеңде жақсы көмектеседі. Ал үнемдеуді көздесеңіз, кідіріп, есепті қайта қарап шыққан жөн. HoReCa саласында жабдықты арзан сатып алған емес, күн сайын тұрақты жұмыс істейтін бизнес ұтады.